​栗

栗の栄養と効能

栗100gには、炭水化物が34.5g、タンパク質が3.5g、その他に脂肪、カルシウム、ビタミンなどもたっぷり入っているため、発育及び成長に最適です。その中でも特にビタミンB1は米の4倍、ビタミンCは果物を除いた果実類では最も多く含まれており、ビタミンDも豊富です。ビタミンCが多く含まれているため、発育及び成長促進はもちろん美容、疲労回復、風邪予防などに優れた栄養食品です。
また、栗の等分は消化のよい良質の糖分のため、胃腸機能を強化される効能があることから、お腹をこわしたり下痢の時には焼き栗を良くかんで食べるといいと韓国では言われています。また、韓国では生の栗を食べるのも特徴です。生栗のビタミンCがアルコールの分解と代謝を促進し、二日酔いにもよく効く為はお酒の肴としてもしくはお酒を飲む前に生栗を食べると効果的であると言われています。 韓国の夏バテ解消代表料理、参鶏湯の中にも必ず栗が入っているのはその栄養面を重視しているからでしょう。