レシピ提供者

韓国料理研究家

金 建三(キム ケンゾウ)
金 建三
(キム ケンゾウ)

1988年8月16日生まれ、韓国ソウル市出身。
母方の曾祖母が韓国で宮廷料理人を務めており、その影響で食の世界へ。母とともに韓国伝統料理研究家として活躍し、在日韓国大使館で料理を振る舞うなどの経験をもつ。
その後、料理人としての視野を広げる為、都内ビストロにて修行。2014年より神保町KACCIにて料理長となる。
経験と知識を生かした本格的な韓国料理のほか、他にはない斬新な創作料理を得意とする。

←前のページへ戻る