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農産物の食品安全性確保のための生産段階から最終消費段階まで管理体系における生産段階管理がGAPの核心事項です。 |
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 GAP（Good Agricultural Practices）の概念 |
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| 消費者に安全かつ衛生的農畜産物を供給することができるよう生産者、また管理者が守るべき生産、及び、取り扱い過程での危害要素遮断規範を意味し、環境に対する危害要因を最小化して消費者に安全な食品を提供するために農畜産物の栽培、収穫、収穫後処理、保存過程中の化学物質・重金属・微生物に対する管理、及び、その管理事項を消費者が分かるようにする体系です。 |
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農産物の食品安全性確保のための生産段階から最終消費段階まで管理体系における生産段階管理がGAPの核心事項です。
生産段階(GAP) → 処理加工段階(優秀製造管理:GMP-Good Manufacturing Practices) → 流通・販売段階(優秀衛生管理:GHP-Good Hygienic Practices) |
| GAP（Good Agricultural Practices）の導入必要性 |
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国家農産物生産システムをup-gradeさせる為の方案でGAP制度導入
 食品安全性に対する消費者の要求増大
農産物安全に関連する国際動向に対応
DDA以後、生産農家競争力確保の為の品質管理制度導入
自然環境保護、及び、農業の持続性確保 |
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