韓国のキムチは三国時代以前から定着した農耕文化と密接な関連があると言われています。明確な四季という気候の特性によって冬場の食生活に備えた山菜類や野生菜類の貯蔵法が発展し、今日のキムチに至りました。
 |
|
 |
|
 |
多様な栄養供給の源。 |
|
栄養の均衡を整えてくれます。 |
|
人体に良い低カロリー食品です。 |
|
ビタミンが豊富です。 |
|
特有の味と色で食欲をそそります。 |
|
ニンニク、唐辛子、ショウガなどの香辛料は
様々な薬理作用をもっています。
| |
|
 |
|
 | |
キムチの栄養成分
|
|
| 栄養成分 |
per 100g of
edible portion |
|
|
| 熱量 |
33.00 kal |
|
|
| 水分 |
88.40 g |
|
|
| 蛋白質 |
2.00 g |
|
|
| 脂肪 |
0.60 g |
|
|
| 糖分 |
1.30 g |
|
|
| 繊維質 |
1.20 g |
|
|
| 炭酸 |
0.50 g |
|
|
| カルシウム |
45.00 g |
|
|
| イン |
28.00 g |
|
|
| ビタミン |
A 492.00 IU |
|
|
| ビタミン |
B1 0.03 mg |
|
|
| ビタミン |
B2 0.06 mg |
|
|
| ニアシン |
2.10 mg |
|
|
| ビタミン |
C 21.00 mg | |
|
|
キムチの効能
