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 サムゲタン
 栄養食
삼계탕 |
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 料理専門家 ： 崔 誠恩(チェ ソンウン) |
調理時間 ： 3時間 |
| １人前カロリー ： 267kcal |
調理法 ： ライス/お粥/スープ |
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滋養健康食品で、真夏に鳥を丸ごと1羽食べる健康食品です。
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 分量 |
1人前 |
| 主材料 |
鶏 1羽、もち米 大さじ1 |
| 副材料 |
にんにく 1、栗 1個、高麗人参 1本、水 500cc、玉ねぎ 1/2個 |
| 調味料 |
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1. 鍋に玉ねぎと水を入れて沸騰させます。
2. 鶏肉は中をきれいに洗ってもち米、ナツメ、にんにく、栗、高麗人参を詰めて1．に入れます。
3. 中火にて2時間煮込んでください。
4. 玉ねぎを出して弱火にて30分煮込んで火を止めます。
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中に具を詰めた鶏肉はお湯に入れた方が肉のうまみが残ります。
時々あくを捨てるとスープが透明になります。
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サムゲタンは、夏バテ予防のために食べる健康食品で、汗を流しながら食べる料理です。
スープは、コショウ、塩で味を調えます。肉はコショウ塩をつけて食べます。
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中に具を詰めた鶏肉はお湯に入れた方が肉のうまみが残ります。
時々あくを捨てるとスープが透明になります。
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